Langkah1. Kupas ubi jalar lalu cuci bersih, kemudian serut. Cuci lagi hingga bersih dan goreng hingga kering. Langkah 2. Goreng kacang dan teri. Langkah 3. Tumis cabe halus, tambahkan jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga harum. Lalu tambahkan gula, garam dan penyedap rasa. Cicipi rasa baru masukkan ubi goreng, teri dan kacang.
Samaseperti ubi jalar pada umumnya, ubi cilembu juga bisa dijadikan gorengan yang renyah. Menurut Pian, ubi cilembu sebaiknya direndam air es setelah dipotong-potong agar teksturnya bisa renyah. Selain itu, dirinya juga menyarankan untuk tidak memberi tambahan gula ke dalam adonan ubi cilembu goreng agar cita rasanya tak terlalu manis.
. 299 461 310 423 265 11 312 182